今回の座安講師のセミナーのテーマは「栗のスイーツ」!香ばしく焼いたメレンゲをトッピングに使い、栗のロールケーキを作りました。セミナーの内容は・・・・ロール生地実習→メレンゲ生地実習→モンブランクリーム作成→シャンティークリーム作成ここまでは、全て参加者の皆さんによる実習です。モンブランロール仕上げは、まず座安講師のデモストレーション後に皆さんで仕上げられていました。終始、質疑応答が飛び交う楽しいセミナーでした。
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